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当店の麺はラーメンの為に開発された専門品種「ラー麦」のみ使用し独自の製法で製麺された特製面を使用して おります。コシがあり伸びにくい小麦本来の香りと食感をお楽しみください。
ラー麦100%特注麺

かえし
1992年、横浜で生まれた家系ラーメン。厳選した特選醤油をベースに丁寧に火入、熟成させ、旨味を最大限に引き出し、深みとパンチのあるタレ。濃厚スープと相性最高の特選ダレです。

毎日食べても飽きないをテーマに「あっさりとした中にコクと旨味がある」スープは、じっくり煮込んだ博多豚骨スープと鶏ガラのダブルスープでラー麦麺によく絡み合う特選スープです。
Wスープ

トッピング・調味料
麺、スープ、タレ。すべてにこだわり抜いた一杯ですが、お客様の好みに合わせて カスタマイズすればさらにおいしく楽しめます。それも家系の魅力の一つ。最後の一滴までお楽しみください。
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